Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn bí đỏ và đậu xanh để nấu chè

• Bí đỏ sau khi gọt bỏ vỏ, ta đem rửa thật sạch, bỏ ruột, thái miếng nhỏ;
• Đậu xanh cà vỏ cho vào chậu nhỏ ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho đậu nở, đãi sạch;

Bước thứ hai(2): Nấu bí đỏ và đậu xanh

• Cho bí đỏ, đậu xanh vào nồi cùng chế thêm một lượng nước vừa đủ, lượng nước phải cao hơn bí, đậu xanh khoảng 2-3 cm là được;
• Để lửa vừa hầm bí đỏ, đậu xanh đến khi chín mềm, đậu nở hết.
• Khi nấu thấy bọt nổi lên thì dùng thìa vớt hết bọt.
• Dùng 1 nắm đũa đánh đều cho bí và đậu xanh nhuyễn ra.

Bước thứ ba(3): Tiến hành nấu chè bí đỏ đậu xanh

• Cho vào nồi 1 muỗng muối cùng 250 gram đường, khuấy đều cho đường tan, nêm lại cho vừa ăn rồi thêm 2 ống vani vào để tạo hương thơm.
• Trộn tiếp ½ (một phần hai) cốt dừa vào nồi để tạo độ béo ngậy.

Bước thứ tư(4): Thưởng thức chè bí đỏ đậu xanh

• Múc chè ra từng bát, rưới cốt dừa lên trên là có thể dùng ngay hoặc để lạnh dùng sẽ ngon hơn.

Chè bí đỏ đậu xanh có màu sắc bắt mắt, vị chè ngọt vừa phải, hương thơm nhẹ, hấp dẫn lại thêm vị bùi bùi của bí đỏ và đậu xanh đã đánh nhuyễn tạo nên một vị ngon đặc trưng rất khó diễn đạt bằng lời.